San Tanaro Passito Appassimento DOC Rosso

Aan verlanglijstje toevoegenToegevoegd aan verlanglijstjeVerwijderd uit verlanglijstje 0
Toevoegen aan vergelijken
Verkocht door
Wijnvoordeel.nl

Geef de druiven Barbera en Dolcetto dezelfde eeuwenoude Romeinse behandeling als de druiven voor de grote Amarone-wijnen krijgen en het resultaat is verbluffend! Intens en overladen met in chocolade gedrenkt fruit. Deze San Tanaro uit het hart van de Italiaanse wijnstreek Piemonte blies ons compleet van de sokken. Geconcentreerd, complex en zwoel. Een hemels lekkere en zijdezachte Appassimento die ook het hart van menig wijncriticus heeft gestolen. Deze harmonieuze San Tanaro is dan ook met goud bekroond tijdens de Berliner Wein Trophy 2019, bij het AWC in Wenen én door de kritische wijnneuzen van het gerenommeerde Gilbert & Gaillard. Groots als een Amarone en toch zo klein van prijs. Een aanwinst!

 12,99


Ships From: Netherlands

SKU: 618898 Categorie:

Dolcetto en Barbera: a match made in heaven! De eerste wordt liefkozend ook wel ‘de kleine zoete genoemd, wat niets zegt over de zoetheid van de druif, maar van het redelijk lage zuurgehalte in wijnen van deze druif. Dolcetto geeft steevast zachte wijnen met intense fruittonen, laag in de zuren en met zachte tannines. Het is de lokale held in Piemonte die is ontstaan in de heuvels van Langhe, net ten zuiden van het Barolo-gebied. Dolcetto is een gemakkelijke druif om te verbouwen en is de favoriet van veel wijnmakers. In de eerste helft van september is de druif al rijp, twee weken voor zijn collega Barbera, en de opbrengst is gewoon goed. Toch komt men de druif buiten Piemonte amper tegen. Hoe anders is dat met de druif Barbera, die vanwege haar veelzijdigheid in wijnstijlen tot in Australië en Chili te vinden is. Daar gaat de druif veelal solo in de fles, in thuisland Italië wordt Barbera meestal gebruikt in een blend. Wat haar in Piemonte overigens niet minder geliefd maakt. Sterker nog, de druif behoort tot de populairste rassen in de wijnregio in het noordwesten van Italië. Om die reden wordt de fruitige Barbera, die donkere en volle wijnen voorbrengt, ook wel de parel uit Noord-Italië genoemd. Het Romeinse geheim achter grote Italiaanse wijnen Als beide hierboven beschreven druiven de oude Romeinse wijnbereidingstechniek appassimento ondergaan, gebeurt er iets wonderbaarlijks. De van zichzelf fruitige druiven veranderen in ongekend weelderige fruitbommen, die een geconcentreerde, intense en uiterst harmonieuze en fluweelzachte wijn presenteren. Na een late oogst worden de druiven enkele maanden te drogen gelegd. Hierdoor verliezen ze zo’n dertig procent van hun vocht, een hoge concentratie aan suikers en fruitaroma’s blijft achter in de druiven. Dit is het geheim achter de zwoele en weelderige wijnen als Amarone. De techniek heet appassimento, de Italiaanse voor wijnen die van gedroogde druiven zijn gemaakt – volgens de appassimento-methode – is passito. De oude Romeinen pasten deze methode in Valpolicella al toe bij het maken van zwoele en volle wijnen. Dat de techniek nog altijd voor waanzinnig lekkere wijnen zorgt, ook elders in Italië, bewijst deze goudbekroonde San Tanaro Passito Appassimento DOC Rosso.

Bij Wijnvoordeel.nl is het mogelijk om extra voordelig wijn te kopen. Dankzij een scherp inkoopbeleid en een uiterst efficiënte bedrijfsvoering is het bij Wijnvoordeel.nl mogelijk om absolute topwijnen aan te bieden ver onder de normale winkelwaarde. Veilig en makkelijk uw wijn bestellen via het internet en ook nog eens binnen twee werkdagen bij u thuisbezorgd.

Nieuwe Account Aanmaken
Herstel Wachtwoord
Vergelijk items
  • Totaal (0)
Vergelijken